Recette originale de Mélanie Germain, chroniqueuse à Rythme FM Estrie
Préparation : 20 minutes • Cuisson : 15 min • Quantité : 12 à 14 mini quiches
Ingrédients :
- 6 œufs
- 2 tranches de jambon cuit
- 1⁄2 zucchini râpé
- 1 échalote verte coupée finement
- Persil au goût
- 1⁄3 tasse de fromage râpé de votre choix
- 1⁄3 tasse de Lait d’avoine ou le lait de votre choix
- 1 sac de craquelin AUZE nature
- 3 à 4 cuil. à soupe d’huile de coco liquide
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Émietter finement les craquelins et les mélanger avec un peu d’huile de coco liquide (un peu à la fois).
- Huiler le moule à muffins.
- Déposer dans le fond des moules à muffins et bien presser (1 sac complet vous donnera plus de 12 mini quiches).
- Préparer votre appareil à quiches avec le reste des ingrédients.
- Ajouter sur la croûte de craquelins.
- Mettre au four à 350 degrés sur environ 15 minutes et laisser refroidir pour démouler.
- Un vrai délice au déjeuner, au brunch ou au dîner !