Recette du Magazine 5-15 de janvier 2024
Préparation : 15 minutes • Cuisson : 10 minutes • Repos : 1 heure • Quantité : 8 portions
- 1 sac de craquelins Skandinav au sel de mer AUZE de 125 g
- 100 g (3 1/2 oz) de pastilles de chocolat noir 70 %
- 125 ml (1/2 tasse) de pacanes hachées
Pour le caramel :
- 250 ml (1 tasse) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de cassonade
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin ou dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), placer les craquelins côte à côte, en s’assurant de couvrir complètement la surface.
Dans une casserole, déposer les ingrédients du caramel. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux-moyen, en remuant quelques fois à l’aide d’une cuillère en bois.
Verser immédiatement le caramel sur les craquelins et l’étaler à l’aide d’une spatule de manière à couvrir complètement les craquelins.
Cuire au four de 5 à 6 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat en remuant à l’aide d’une spatule.
Verser le chocolat fondu sur le caramel et l’étaler à l’aide de la spatule. Garnir de pacanes.
Laisser reposer 1 heure, jusqu’à ce que la préparation soit figée.
Casser la préparation en morceaux.
Valeur nutritive par portion
Calories 494
Protéines 5 g
M.G. 40 g
Glucides 33 g
Fibres 3 g
Fer 3 mg
Calcium 88 mg
Sodium 323 mg