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La quête écoresponsable des emballages de biscuits

Vous êtes très observateurs ! De plus en plus de clients interpellent les employés de La Fabrique Gourmande au sujet des emballages utilisés pour les biscuits. Actuellement, ce sont des sacs multi-couches, composés de polyéthylène, de nylon et d’éthylène alcool...

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Brownies d’ici – la boîte gourmande mrc des chenaux

Cinq entreprises de la MRC Des Chenaux unissent leurs forces pour proposer une boîte à cuisiner remplie d’ingrédients locaux, afin de stimuler l’achat local à l’approche de la période des Fêtes.  Alors que les tendances pour l’achat local et la consommation...

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Déjà 5 ans !

Déjà 5 ans !

En ce 1er novembre, La Fabrique Gourmande fête son 5e anniversaire ! Du jour 1 à aujourd’hui, La Fabrique Gourmande a gravi plusieurs échelons, toujours en gardant le souci de valoriser les ingrédients alimentaires et humains qui la compose. Alors qu'il y a 5 ans...

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Cette petite douceur qui chavire notre coeur

Cette petite douceur qui chavire notre coeur

Par Andréanne Gignac Ricard, tech. dt. À quelle petite douceur fait-on référence ? C’est à vous de le découvrir !  Voici quelques indices : 1.  Nous le dégustons après un repas accompagné, parfois, d’une boisson chaude. 2.  Il se glisse facilement dans...

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Croustade aux pommes déconstruite

Croustade aux pommes déconstruite

Recette originale de Laurence Audette tech. dt. 1 pomme coupée en lanières 1 tasse (250 ml) de notre délicieux Grano-Yeah ! aux pommes et à l'érable 2 c. à soupe (30 ml) d'huile de canola Dans une poêle, faites dorer les lanières de pomme dans l'huile. Ajoutez le...

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Saumon pané à la chapelure de craquelins

Saumon pané à la chapelure de craquelins

Recette originale de Laurence Audette, tech. dt. Pour la recette de saumon pané, vous aurez besoin de ces ingrédients à mettre dans 3 bols différents : - 1/3 de tasse (80 ml) de farine tout usage  - 1 oeuf battu - 2/3 de tasse (160 ml) de nos craquelins réduits...

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Démystifier l’étiquette nutritionnelle

Démystifier l’étiquette nutritionnelle

Par Andréanne Gignac Ricard, technicienne en diététique À l’épicerie, nous ne prenons pas nécessairement le temps de lire chaque étiquette des produits que nous achetons. Notre premier regard se fixe souvent en premier vers les allégations (« sans » « réduit », «...

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Des solutions pour cuisiner sans allergènes

Des solutions pour cuisiner sans allergènes

Par Andréanne Gignac Ricard, technicienne en diététique À 𝗟𝗮 𝗙𝗮𝗯𝗿𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗚𝗼𝘂𝗿𝗺𝗮𝗻𝗱𝗲, nous choisissons des ingrédients sans arachides et nous portons une très grande attention à la contamination croisée, afin de diminuer les risques d’allergies alimentaires. Au fait,...

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Tarte citronné-sucré déconstruite (3 versions)

Tarte citronné-sucré déconstruite (3 versions)

Préparation : 30 minutes | Temps d’attente : 1 nuit | Pour : 6 personnes Ingrédients pour la meringue citron-coco 1 boîte de 398 ml de lait de coco1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable1 c. à soupe (15 ml) jus de citron bioLe zeste de 1 citron bio...

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Tourbillon maison

Tourbillon maison

C'est simple, rapide, économique et tellement bon ! Pour la recette, vous aurez besoin de : 2 1/2 tasses (625 ml) de crème glacée à la vanille 1/4 de tasse (60 ml) de lait ou boisson végétale de votre choix 6 biscuits mini Double...

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