J’entends souvent « C’est beau ce que tu fais Isa. Tu embauches des personnes qui ont un handicap. C’est pas toutes les entreprises qui font ça. » J’entends aussi « Tu devrais modifier ton entreprise pour un organisme. Tu pourras pas faire de l’argent avec un...
Par Andréanne Gignac Ricard, tech. dt. « C’est l’hiver, c’est l’hiver, c’est l’hiver » ! Et oui, notre beau gazon vert s’est déjà transformé en un tapis blanc. La température baisse au-dessous de zéro, donc un peu de chaleur et de réconfort s’imposent. Pour...
Par Andréanne Gignac Ricard, tech. dt. Je déclare les festivités de l’Halloween officiellement commencées ! Cette année, la fête tombe un lundi. Mais ce n’est pas une raison pour ne pas prolonger les célébrations et oser profiter de tout le week-end pour savourer...
Par Andréanne Gignac Ricard, tech. en diététique L’art de déjeuner Comme le dit la fameuse phrase, « le déjeuner est le repas le plus important de la journée ». Oui, c’est effectivement important. Toutefois, l’art de déjeuner dès le réveil, ce n’est pas pour...
Par Andréanne Gignac Ricard, tech. dt. L’été rime avec le début de la saison des petits fruits. Nos champs regorgent de belles petites baies prêtes à être dégustées. C’est un vrai délice pour les yeux et pour le bedon et la récolte débute dès le mois de juin à notre...
Est-ce que c’est équitable, biologique, écologique ou même fait au Québec ? Les consommateurs sont de plus en plus conscients et préoccupés par les impacts environnementaux et sociaux que peuvent engendrer les produits qu’ils achètent. Ces préoccupations, La Fabrique...
Par Andréanne Gignac Ricard, tech. dt. Le début de l'été m’inspire à revoir ma façon de consommer. Depuis quelque temps, je me tourne davantage vers l’achat local. Le Québec regorge de beaux produits qui peuvent servir de base pour préparer nos repas quotidiens....
Par Stéphanie Boulanger, finissante en Techniques de diététique Que ce soit au travail, en randonnée ou lors de la pratique d’un sport, lorsque la faim vous appelle entre 2 repas, il faut écouter son corps et manger une collation. L’idéal serait que la collation en...
Par Andréanne Gignac Ricard, tech. dt. J’ai l’eau à la bouche simplement en pensant à la prochaine pâtisserie que je vais cuisiner. Enfant, j’étais une fanatique des biscuits Oreo. J’attendais avec impatience le moment du dessert pour savourer ma petite douceur qui me...
Par Andréanne Gignac Ricard, tech. dt. J’aime faire plaisir à mes proches. Une bonne façon pour moi de démontrer mon amour est de cuisiner des gourmandises sucrées ou salées selon les préférences de la personne. Je m’amuse dans ma cuisine en intégrant des aliments que...
Par Andréanne Gignac Ricard, tech. dt. Une nouvelle année débute et c’est le moment de faire le point sur notre année, ainsi que d'établir nos objectifs pour celle qui s’en vient. Reprendre de bonnes habitudes alimentaires fait souvent partie de nos priorités de...
Vous êtes très observateurs ! De plus en plus de clients interpellent les employés de La Fabrique Gourmande au sujet des emballages utilisés pour les biscuits. Actuellement, ce sont des sacs multi-couches, composés de polyéthylène, de nylon et d’éthylène alcool...
En ce 1er novembre, La Fabrique Gourmande fête son 5e anniversaire ! Du jour 1 à aujourd’hui, La Fabrique Gourmande a gravi plusieurs échelons, toujours en gardant le souci de valoriser les ingrédients alimentaires et humains qui la compose. Alors qu'il y a 5 ans...
Par Andréanne Gignac Ricard, tech. dt. À quelle petite douceur fait-on référence ? C’est à vous de le découvrir ! Voici quelques indices : 1. Nous le dégustons après un repas accompagné, parfois, d’une boisson chaude. 2. Il se glisse facilement dans...
Par Andréanne Gignac Ricard, technicienne en diététique À l’épicerie, nous ne prenons pas nécessairement le temps de lire chaque étiquette des produits que nous achetons. Notre premier regard se fixe souvent en premier vers les allégations (« sans » « réduit », «...
Par Andréanne Gignac Ricard, technicienne en diététique À 𝗟𝗮 𝗙𝗮𝗯𝗿𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗚𝗼𝘂𝗿𝗺𝗮𝗻𝗱𝗲, nous choisissons des ingrédients sans arachides et nous portons une très grande attention à la contamination croisée, afin de diminuer les risques d’allergies alimentaires. Au fait,...
Par Andréanne Gignac Ricard, technicienne en diététique Les vacances d’été annoncent le début des marchés publics de la saison estivale. Plus de 130 marchés sont prêts à accueillir à bras ouverts les résidents et les touristes avec une grande variété de produits...
Bio ou pas bio, telle est la question ! Vous savez, la mission de La Fabrique Gourmande est de vous offrir des produits nutritifs pour toutes les occasions. Cette mission, je l’ai dans la peau. C’est simple, je veux devenir LA référence du plaisir nutritif. Vous...
Le déjeuner est mon repas préféré de la journée. Peut-être parce que je me lève tôt, avant toute la maisonnée. Je savoure mon café tout en planifiant ma journée de production ou en faisant la comptabilité de l’entreprise. Mon déjeuner est plutôt classique...
J’adore faire les marchés publics l’été. J’adore remplir mon frigo de légumes provenant des producteurs locaux. J’adore m’arrêter à un kiosque de fraises ou de maïs, acheter un casseau de fraises, une douzaine de blé d’Inde et en faire un festin pour le souper....