Le déjeuner est mon repas préféré de la journée.  Peut-être parce que je me lève tôt, avant toute la maisonnée.  Je savoure mon café tout en planifiant ma journée de production ou en faisant la comptabilité de l’entreprise.

 

Mon déjeuner est plutôt classique avec mes tranches de pain grillé et mon beurre d’arachides naturel.  Cette routine me rend heureuse, ce qui n’est pas le cas des enfants à la maison.  À les entendre parler : « y’a rien à manger chez nous ».  Pourtant, nous avons du pain frais ainsi que du commercial, du beurre d’arachides naturel et même le super sucré du commerce, des œufs, des céréales, du yogourt, des fruits, des biscuits déjeuner, du fromage, un Magic Bullet pour faire des smoothies maison…  Mais pourtant « y’a rien à manger »). Est-ce plutôt que certaines personnes n’ont envie de rien le matin ?

 

Mais ça veut dire quoi déjeuner adéquatement ?  Est-ce un simple bol de céréales ?  Deux tranches de pain avec un café ?  Faut-il manger une ou deux tranches de pain ?  Et si je n’ai pas faim le matin ? Comment trouver l’appétit le matin ?

 

Remettons les choses en perspective.  Le matin quand on se lève, on a généralement dormi pendant six à neuf heures.  Ce qui a comme conséquence que nous avons passé tout ce temps sans avoir mangé.  On se prépare habituellement à affronter une journée remplie qui nous demandera beaucoup d’énergie.  Alors c’est quoi un déjeuner assez fort pour réaliser nos activités du matin ?  J’y arrive.

 

Au lever, on commence par un verre d’eau pour se réhydrater (et non, on ne prend pas un verre d’eau pour se couper l’appétit, pour manger moins et perdre du poids, car « skipper » le déjeuner contribue au gain de poids).  Ensuite, on vise une à deux portions de produits céréaliers riche en fibres, une portion de fruit et une portion de protéines. Enfin, pour vous aider à déjeuner si vous manquez d’appétit au lever, vous pouvez choisir votre déjeuner la veille !

 

Qu’est-ce qu’une portion de

Produits céréaliers (privilégiez les grains entiers)

Fruits

 

Protéines

1 tranche de pain ½ banane 1 œuf
½ bagel ou ½ muffin anglais 1 fruit d’une grosseur moyenne : orange/pomme 30 mL (2 cuil. à table) de beurre de noix
1 gaufre ½ tasse (125 mL) de petits fruits 50 g de fromage (équivalent de 4 doigts superposés)
30 g de céréales sèches ou de granolas ¼ de tasse (60 mL) de fruits séchés 100 g de yogourt grec (près ½ tasse)
1 sachet de gruau (3/4 de tasse / 180 mL) ½ tasse de purée de fruits ¼ de tasse (60 mL) de noix

 

Voici des idées de déjeuner avec les produits de La Fabrique Gourmande :

BOL DE YOGOURT AU GRANOLA

125 ml (1/2 de tasse) de yogourt grec ou de tofu soyeux

125 ml (1/2 tasse) de fruits frais ou congelés (si vous utilisez la banane ½ suffit)

60 ml (1/4 de tasse) de granola aux canneberges ou de granola aux pommes et à l’érable de La Fabrique Gourmande

 

 

SMOOTHIE À FAIRE LA VEILLE

125 ml (1/2 de tasse) de yogourt grec ou de tofu soyeux

125 ml (1/2 tasse) de fruits frais ou congelés (si vous utilisez la banane ½ suffit)

15 ml (1 cuil. à soupe) de graines de chia moulues

Passez tous les ingrédients au mélangeur et verser dans un pot Masson ou une tasse avec couvercle.

Le lendemain, partez avec votre smoothie et un biscuit Énergique aux pommes et cheddar à l’érable de La Fabrique Gourmande

 

CRAQUELINS POUR LE DÉJEUNER

3 craquelins au sarrasin de La Fabrique Gourmande

30 mL (2 cuil. à table) de fromage à la crème ou 30 g de cubes de fromage

½ tasse de petits fruits ou de beurre de pommes

Références

Santé Canada

J’aime 5 à 10 portions

Passeport Santé

Extenso