Recette originale d’ÉquipeNutrition
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Pour 4 personnes | Préparation : 10 minutes
Le côté sucré de la betterave et crémeux de la ricotta donne un effet WOW avec les saveurs des craquelins. Succès garanti lors de vos 5 à 7 !
Ingrédients :
- 250 ml (1 tasse) de betteraves marinées en conserve, coupées en petits dés
- 125 ml (½ tasse) de concombres, coupés en petits dés
- 1 oignon vert, haché finement
- 30 ml (1 c. à soupe) de fromage ricotta léger
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique
- Sel et poivre, au goût
Préparation :
- Dans un bol, mélanger délicatement tous les ingrédients.
- Servir froid, sous forme de tartare* ou sous forme de garniture avec les craquelins Skandinav.
* Pour une belle présentation du tartare, utiliser un presse-burger, un petit bol ou une simple tasse à mesurer (1 tasse) : remplir du mélange, presser et déposer à l’envers dans l’assiette de présentation.
