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Houmous rose

26 février 2022 | Recettes

Préparation 10 minutes | Pour 12  personnes

Ingrédients

1 boîte de (540ml) de pois chiches égouttés et rincés

125 ml (½ tasse) de purée de betterave* réservés de la recette de biscuits sandwichs rose

60 ml (¼ de tasse) de beurre de sésame (tahini)

30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec nature

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

30 ml (2 c. à soupe) d’eau

5 ml (1 c. à thé) de cumin

1 ml (¼ c. à thé) de sel

1 ml (¼ c. à thé) de poudre de chili pour une petite touche piquante

Poivre au goût

Préalable

*Purée de betteraves : Faire bouillir 2 grosses betteraves dans l’eau pendant environ 40 minutes. La cuisson est prête lorsque la fourchette s’insère facilement dans les betteraves. À l’aide d’un robot culinaire, réduire en purée les betteraves.

Préparation

  1. À l’aide d’un robot culinaire, réduire tous les ingrédients en purée lisse.
  2. Servir sur vos craquelins Skandinav préférés de La Fabrique Gourmande.