Préparation 10 minutes | Pour 12 personnes
Ingrédients
1 boîte de (540ml) de pois chiches égouttés et rincés
125 ml (½ tasse) de purée de betterave* réservés de la recette de biscuits sandwichs rose
60 ml (¼ de tasse) de beurre de sésame (tahini)
30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec nature
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) d’eau
5 ml (1 c. à thé) de cumin
1 ml (¼ c. à thé) de sel
1 ml (¼ c. à thé) de poudre de chili pour une petite touche piquante
Poivre au goût
Préalable
*Purée de betteraves : Faire bouillir 2 grosses betteraves dans l’eau pendant environ 40 minutes. La cuisson est prête lorsque la fourchette s’insère facilement dans les betteraves. À l’aide d’un robot culinaire, réduire en purée les betteraves. Vous pouvez aussi utiliser des betteraves en conserve.
Préparation
- À l’aide d’un robot culinaire, réduire tous les ingrédients en purée lisse.
- Servir sur vos craquelins Skandinav préférés de La Fabrique Gourmande.